כשטופו ועובש נפגשים

מאת: China Radio International, תרגום: ג'יה סו , עריכה: אולגה לוקשין
  • תושבת מקומית, יי יינג'ייה, בעיירת שואנאן באזור האוטונומי, אנש',י של בני המיעוטים טוג'יה ומיאו, שבמחוז הוביי, מכינה את מנת הטופו עם עובש. כחלק ממסורת החורף השנתית, התושבים המקומיים באנש'י התחילו לעשות "טופו עם עובש", סוג של שעועית תוססת. העידן המודרני עם המסחר האלקטרוני והלוגיסטיקה החדשנית לוקחים חלק בתהליך ועוזרים למכור מזון ייחודי זה ללקוחות נוספים באזורים מרוחקים.