המכללה הראשונה בסין לסרטן הנהרות תוסיף טעם לתעשייה

מאת: China Daily, תרגום: ג'יה סו , עריכה: אופיר דור
  • סרטן הנהרות, חטיף נפוץ בסין, הוליד תעשייה מקצועית חדשה עם מכללה תעסוקתית במחוז חוביי שתכשיר סטודנטים בכל האספקטים הקשורים לסרטנים.

    86 סטודנטים נרשמו ללימודים עם התמחות בסרטן הנהרות במכללת המקצועית לאומנות ג'אנג חאן שבעיר צ'יאן ג'יאנג. מסמסטר הסתיו הסטודנטים ילמדו קורסים על ניהול קייטרינג, שיווק, בישול ותזונה במשך שנתיים-שלוש.

    העיר היא אחת המפיקים העיקריים של סרטן הנהרות בסין. בישול וייצוא סרטני מים טריים הוא מקור הכנסה עיקרי עבור החקלאים המקומיים.

    במאי 2016 המכללה הקימה פקולטה לסרטן הנהרות, היחידה מסוגה בסין, במטרה לקדם את תעשיית גידול סרטן הנהרות.

    "למרות הצמיחה המהירה של תעשיית סרטני הנהרות, אנשי ניהול עדיין חסרים", סיה ג'י-ג'ונג, מנהל הגיוס של הפקולטה אמר.

    סין היא יצרנית סרטני הנהרות הגדולה בעולם. עד אמצע שנת 2016, מספר המסעדות שמוכרות סרטן הנהרות בסין היה גדול פי שלושה ממספר סניפי ה-KFC בסין.